Nos inspiramos en el Bibimap, un tradicional platillo Koreano, y hacemos una interpretación de los tradicionales chilaquiles con salsa en molcajete, arroz gohan, quelites y huevo estrellado.

El omuraisu es un omelet de relleno de arroz frito con verduras de temporada y salsa en molcajete.

Tamales de temporada con masa molida en metate.

Tenemos un menú de desayuno que incluye: jugo o fruta; uno de los platillos fuertes como Bibimap o Omuraisu; y café o té.

También tienes la opción de pedir un menú de tamales, que incluye: 3 tamales, jugo o fruta, y café o té.

Nuestra versión «asiática» del platillo tradicional mexicano, el Pozole.  Un caldo rojo de Kimchi, con brotes de rábano, cebolla, aguacate, hakusai, tofu y enokis.

Le dimos un giro a la gordita y le añadimos a la masa miso.  Acompañada por encima de tomate, cebolla, jitomate, chiles tatemados con hongos de temporada y wakame.

Al Pad Thai, platillo clásico tailandés, le dimos un toque mexicano.  Salteado de germinados, huitlacoche, fideos de arroz, cacahuate, tofu, brotes de zanahoria y salsa de tamarindo.

Chile en Nogada, tradición mexicana especialmente en este mes de septiembre.  Nosotros no nos podíamos quedar tranquilos sin hacer nuestra versión con un twist asiático.  Nuestro Chile en Nogada tiene pollo orgánico con pasas, piñones, pera, durazno, plátano, chile poblano, con mantequilla de especies, y nogada de curry verde.

El camelado es popular postre japonés que consiste en una gelatina de café.  Nosotros la hicimos de café de olla acompañada de helado de queso de cabra con canilla y galleta de chocolate

Puede usted degustar de 4 platillos de nuestro menú – e incluye agua fresca del día – , teniendo así: Primer tiempo: Pozole de kimchi – Segundo tiempo: gordita de miso – Tercer tiempo: Pad Thai o Chile en Nogada con curry verde – Cuarto tiempo: Camelado.