La temporada de primavera está en todo su esplendor y los sabores abril viajan con las flores, hojas verdes, jugosas frutas – muchas de ellas cítricas -, e incluso tonalidades que nos recuerda la tierra. El chef Manuel Carrasco se ha inspirado en lo que brinda la madre naturaleza, sus colores y frescura, para diseñar el menú de este mes ¡Ven y deleita tu paladar con estos platillos!
¡Los esperamos!
Puedes comenzar el día con un desayuno o brunch
Desayuno
Bibimap
$ 50
Nos inspiramos en el Bibimap, un tradicional platillo Koreano, y hacemos una interpretación de los tradicionales chilaquiles con salsa en molcajete, arroz gohan, quelites y huevo estrellado.
Omuraisu
$ 60
El omuraisu es un omelet de relleno de arroz frito con verduras de temporada y salsa en molcajete.
Tamales
$ 20
Tamales de temporada con masa molida en metate.
Menú de desayuno
$ 110
Tenemos un menú de desayuno que incluye: jugo o fruta; uno de los platillos fuertes como Bibimap o Omuraisu; y café o té.
Menú de tamales
$ 70
También tienes la opción de pedir un menú de tamales, que incluye: 3 tamales, jugo o fruta, y café o té.
O venir a disfrutar de la comida, que consiste en un menú de 4 tiempos
menu abril 2017
Menú de 4 tiempos
$ 200
Puede usted degustar de 4 platillos de nuestro menú – e incluye agua fresca del día – , teniendo así: Primer tiempo: Sopa de Chipilín – Segundo tiempo: Chapulines – Tercer tiempo: Picadillo de pavo o Trucha salmonada – Cuarto tiempo: Tres leches.
Sopa de chipilin
$ 65
Un caldo de jitomate con chipilin y una gordita de masa de maíz, quelites y frijol mugo.
Chapulines
$ 50
Chapulines con caldillo de jitomate, huevo de codorniz en soya, queso oaxaca, ajonjolí, pepino, calabaza y aguacate
Picadillo de pavo
$ 75
Picadillo de pavo con lentejas cosidas en cúrcuma, aceitunas, chile de agua, pasas, mantequilla de especies y brotes
Trucha salmonada
$ 90
Esta trucha salmonada, va acompañada de una salsa teriyaki con rábano, verdolagas, brotes de cilantro con aceite de limón.
Tres leches
$ 70
Este tradicional postre le damos una pequeña vuelta y presentamos una tres leches con pan de arroz, leche de almendras, coco, arroz, coco rallado y fruta de temporada.